Fedezze fel Franciaország borkultúrájának szívét – most először Magyarországon!

Az Aux Vignobles! több mint 40 éve viszi közelebb a francia borvidékek különleges világát a közönséghez. 2026-ban először a SIRHA Budapest szakkiállításon is bemutatkozik, egy exkluzív, 400 m²-es standdal.

Lépjen be a francia borvidékek világába, és találkozzon személyesen 40 elismert francia borásszal, akik az ország legismertebb bortermelő régióit képviselik. Ismerje meg termékeiket közvetlenül a készítőktől, és fedezze fel a borok mögött rejlő szakértelmet, hagyományt és történetet.

Ez nem csupán bemutatkozás – ez egy lehetőség arra, hogy hiteles forrásból, személyes kapcsolat révén bővítse kínálatát, inspirációt merítsen, és új üzleti lehetőségeket fedezzen fel a francia borkultúra legjavából.

További részletek itt.

A Magyar Borsziget keretében a hazai borászatok a Magyar Bormarketing Ügynökség támogatásával mutatkoznak be a hazai és nemzetközi szakmai közönség előtt. A Magyar Borsziget lehetőséget kínál arra, hogy a kisebb kézműves borászatok és a nagyobb termelők egyaránt bemutatkozzanak, együtt erősítve a magyar bor jó hírét a hazai és nemzetközi piacon. A rendezvény kiváló alkalmat kínál a szakmai kapcsolatok bővítésére, valamint új üzleti lehetőségek feltérképezésére a régió legjelentősebb HoReCa szakkiállításán.

Programok a Nemzeti KAP-hálózat standján

A Nemzeti KAP-hálózat szakmai csapata izgalmas és élményalapú programokkal várja az érdeklődőket a standján a kiállítás mindhárom napján: 

A látványkonyhai főzőbemutatók és kóstoltatások során – a SVÉT szervezésében és megvalósításában– Magyarország különböző régióinak kiváló termelői és kiemelt agrár-élelmiszeripari termékei mutatkoznak be. A fókuszban többek között a túristvándi füstölt tokhal, a bajai halászlé, a bükki sajtok és a mátrai bivaly áll. Összesen 23 termelő kap bemutatkozási lehetőséget, munkájukat kisfilmek is bemutatják a stand látványkonyhai felületén.

A VR-élmény segítségével a látogatók bepillanthatnak három kistermelői műhely mindennapjaiba, megismerve a kolbászkészítés, sajtkészítés, valamint a kenyér- és kalácskészítés folyamatait.

A szakmai pultnál a KAP-hálózat Innovációt és Digitalizációt Támogató, Vidék- és Térségfejlesztést Támogató, valamint Zöld Támogató Egységeinek munkatársai nyújtanak tájékoztatást, emellett kvízzel és ajándékokkal is készülnek.

A Magyar Cukrász Ipartestület hatodik alkalommal rendezi meg a Pataki János Emlékversenyt cukrász tanulók és már végzett felnőtt cukrászok részére, tortadíszítés, cukrász artisztika és cukorvirág kategóriában. A SIRHA Budapest szakkiállításon megrendezett látványos versenyen bemutatják a kimagasló magyar cukrászatot, valamint új ötletekkel lendületet adnak a fiatal cukrász generáció számára. A díszmunkák a kiállítás mindhárom napján megtekinthetők az Ipartestület standjánál. A Pataki János emlékversenyre legutóbb rekordszámú 63 versenymunkát neveztek, így az érdeklődés továbbra is töretlen, mind a szakma, mind a látogatók körében. A zsűri szintén rekordszámú, 46 érmet ítélt oda a versenyzőknek a felnőtt (30 nevezés) és tanuló (33 nevezés) kategóriákban, a pályamunkák magas színvonala miatt.

A Magyar Pékszövetség a SIRHA Budapest 2026 kiállításon ismét aktív szakmai jelenléttel képviseli a hazai sütőipart.
A szervezet célja, hogy a „LátványPékség” és „PékMűhely” koncepció mentén bemutassa a szakma értékeit, az iparág innovációit és a pék mesterség hagyományait.

A program fókuszában a szakmai presztízs erősítése, az ágazati szereplők közötti együttműködés és a technológiai újdonságok megismertetése áll.
A Pékszövetség standja a sütőipar szakemberei, beszállítói, oktatási partnerei és döntéshozói számára kínál találkozási pontot, ahol a tudásmegosztás, kapcsolatépítés és inspiráció kerül középpontba.

A háromnapos szakmai program során:

• bemutatásra kerül a Szent István-napi Kenyérverseny szakmai háttere és az első forduló zsűrizése,
• sor kerül szendvicskészítő és barista bemutatókra,
• valamint beszállítói prezentációk és innovációs fórumok várják a látogatókat.

A Magyar Pékszövetség standja 2026-ban is a sütőipar szakmai közösségének központi helyszíne lesz – ahol a hagyomány és innováció találkozik.

A Trade Magazin 2024-ben indított új programját 2026-ban is folytatja szakmai partnereivel. A Future Store mellett látogasson el a START-UP SZIGET-re is, ahol közel 20 induló vállalkozás mutatkozik be és térítésmentesen állít ki. A jelentkezők közül szakmai zsűri választja ki azokat, akik a legígéretesebb vállalkozásként kezdték meg pályafutásukat az FMCG piacon, vagy ahhoz kapcsolódóan az elmúlt három évben.

2026-ban ismét megrendezzük a SIRHA Innovációs Versenyt a Trade magazin közreműködésével. A versenyre a SIRHA 2026 kiállítás regisztrált kiállítói jelentkezhetnek, az előző kiállítás óta bevezetett termékeikkel, szolgáltatásaikkal, technológia újdonságaikkal vagy csomagolási megoldásukkal. A versenybe nevezni a kiállítási regisztrációt követően azonnal lehet. A szakmai zsűri által kategóriánként dobogós helyezettnek ítélt pályázatok a kiállítás ideje alatt megtekinthetőek lesznek.

1. nap - 2026. március 3. (kedd)
„Hagyomány napja”
10.00 Pálinkás vendégfogadás
Résztvevők: Lunczer Pálinkaház
10.00-10.30 Időutazás – Csárdák története
Előadás
Előadó: Dr. Török Róbert igazgató
Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
11.00-12.00 Csárdától a street food-ig
Hagyományok helye a modern gasztronómiában
Kerekasztal-beszélgetés
Résztvevők: Mautner Zsófi gasztroblogger
Márkus István, a Hortobágyi Csárda igazgatója Styaszny Endre, a MOL Magyarország Nyrt. kiskereskedelmi vezetője
Bernáth József kreatív séf
Dr. Szűcs Zsuzsanna, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége elnöke
Moderátor: Rátonyi Kriszta vagy Fodor Imre, az MTVA Duna TV műsorvezetői
12.15-12.45 Milyen az igazi…
Gulyás, rétes, fröccs és pálinka
Kóstoltatás (ebéd)
„Jóízű Magyarország” címmel elindított – magyar gasztronómia és a hazai élelmiszer-alapanyagok népszerűsítését is segítő – program bemutatása
Előadó: METRO Kereskedelmi Kft.
További Magyar Pékek Fejedelmi Rendje
résztvevők: Európai Borlovagok Magyarországi Rendje
Lunczer Pálinkaház
2
várhatóan Stand megnyitó
12.30-13.00 Sajtótájékoztató
Résztvevők: Dr. Nagy István agrárminiszter
Moderátor: Kalmár László sajtófőnök
Közreműködik: 100 tagú Cigányzenekar
14.00-15.00 Miből lesz a … tökéletes
Alapanyagok szerepe a hagyományos magyar konyha ételeinek elkészítésében
Kerekasztal-beszélgetés
Résztvevők: Dr. Apáti Ferenc, a FruitVeb elnöke
Dr. Csorbai Attila, a Baromfi Termék Tanács elnöke
Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetsége elnöke
dr. Felkai Beáta Olga, Agrárminisztérium helyettes-államtitkára
Harcz Zoltán, a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács ügyvezető igazgatója
Holló Mátyás, a Magyar Juh- és Kecsketenyésztő Szövetség elnöke
Moderátor: Rátonyi Kriszta vagy Fodor Imre, az MTVA Duna TV műsorvezetői
15.15-15.45 „Fröccs, mint hungarikum” népszerűsítése I.
Kóstoltatás
Résztvevők: Európai Borlovagok Magyarországi Rendje
Kínálat: A Sajgó Pincészet (Tolcsva) 2023 Furmint száraz és 2022 Sárgamuskotály száraz boraiból készült fröccsök
16.00-17.00 #pistázdmeg
Bemutató és kóstoltatás
Résztvevők: Bazsó Rita, az Univer Product Zrt. marketingigazgatója Kóstoltatás: Hungarikumok - Erős Pista, Piros Arany - és minden Erős Pistás termék bemutatása. ? Piros Arany kacsazsíros kiflikarikán ? Erős Pistás Majonéz és Ketchup tortilla csipsszel ? Erős Pista, Erős Pistás Torma és Mustár virslikarikán ? Erős Pistás Nógrádi ropi
17.00-17.45 Gasztronómia és összefogás
HÍR védjegyes gasztronómiai értékek bemutatása
Bemutató és kóstoltatás
A program ideje alatt kóstolót tartanak: Városlőd, Magyarpolány, Olaszfalu HÍR védjegyes termékeiből.

Trade Magazin, mint a kiállítás kiemelt médiapartnere hagyományosan a SIRHA kiállításon mutatja be közel 800nm-en a Future Store Innovations standját, a piac legújabb, bevezetés előtt álló termékfejlesztéseit, innovatív eszközmegoldásait, szolgáltatásait. Eladótér, „hot spot”-ok, on the go, kasszazóna, convinience és HORECA területek komplett egészként kerülnek bemutatásra trendi újdonságokkal, amelyekkel sokan itt találkozhatnak először. Személyzetnélküli és személyzettel működő egységek újdonságaival, az adatvezérelt megoldásokkal, a minden korábbinál fontosabb ügyfélélményhez kapcsolódó speciális alternatívákkal, valamint a termékinnovációk és legújabb eladóhelyi kommunikációs lehetőségekkel is találkozhat.
2026-ban ismét több mint 20 partnercég közreműködésével mutatjuk be a Future Store-t, a Jövő Áruházát. Az innovációkat és fejlesztéseket félóránként induló szakmai túrák keretében, egyedülálló módon, a kiállítás teljes időtartama alatt tekinthetik meg a regisztrált érdeklődők.

„Az év mentes séfje” verseny 2018 óta létezik, ám a SIRHA Budapest programjában most először kap helyet.

Ez egy olyan egyedülálló kezdeményezés, ahol a versenyzők amatőr és profi kategóriában mérik össze a tudásukat, úgy, hogy kizárólag gluténmentes, laktózmentes, cukormentes és vegán ételeket, desszerteket készítenek, megadott alapanyagokból. 2026-ban A SIRHA Budapest-en kerül megrendezésre a verseny döntője, ahol a már döntőbe jutott 5-5 versenyző, neves szakemberekből álló zsűri előtt, méri össze tudását. Az első napon hazai vendéglátós iskolák diákjai versenyeznek, második napon a profi kategória versenyzői, harmadikon pedig az amatőr kategória döntője zajlik majd. A verseny mindhárom napját élő közvetítésben a Csak a Mentes youtube csatornáján is végigkövethetik azok, akik nem tudnak személyesen jelen lenni. 

Legyen szó Margheritáról, Marinaráról, különleges vagy hagyományos alapanyagokkal készült pizzáról, fatüzelésű vagy gázos/elektromos sütőben készültről, kör, ovális vagy négyzetes formáról – a pizzának számtalan változata létezik: folyamatosan fejlődik, és tükrözi az ízlésvilágot és annak változásait a Föld minden szegletében.

A Magyar Pizza Szövetség által szervezett Magyar Pizza Bajnokság sokkal több, mint egy egyszerű verseny: ez az esemény a szenvedély, a kreativitás és a hagyomány ünnepe – ami a világ legszeretettebb étele köré épül. A pizzaiolo-k az ország minden tájáról érkeznek, hogy összemérjék tudásukat a következő kategóriákban: Pizza Classica – Pizza Romana – Pizza Napoletana– Pizza a Due,

De a Magyar Pizza Bajnokság nem csupán egy verseny: ez egy találkozási pont, lehetőség arra, hogy megismerjünk történeteket, hagyományokat és ízeket az ország különböző területeiről. Tökéletes hely azok számára, akik szeretnének tapasztalatokat gyűjteni, megosztani és cserélni, tanulni másoktól, barátságos és nyitott légkörben, és mindenekelőtt: átélni azt az élményt, hogy egy szenvedélyes közösség részévé válunk!

A 2025-2026-os Közétkeztetési Szakácsversenyt, amely immár a tizedik ilyen megmérettetés, a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezi.

A verseny célja a hagyományos ízek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.

A verseny középpontjában ez alkalommal is a fenntartható közétkeztetés áll.

Részletes program:
10:30-15:10 A versenyző csapatok főzése,zsűri előtt tálalás,kóstoltatás

Főző-box
száma Versenyző csapat Főzés kezdete Zsűri elé tálalás Közönség kóstoltatás Versenyzők 1. Káli konyhások 10:30 13:30 13:40 Bimbó Márk,
Bóta Katalin,
Vadnai Katalin 2. Hungast Kelet 11:00 14:00 14:10 Serdült Rozália,
Kiss Sándor,
Kárpáti Úrvári Alexandra 3. Ovi-vár Óvoda 11:30 14:30 14:40 Nagyné Farkas Erika,
Ivánkovics László,
Boros Sándor 4. Prizma Junior 12:00 15:00 15:10 Egri Zsolt,
Nagy Balázs,
Samu Zsuzsanna  

13:00 Maradék Nélkül Alapítvány – DBU pályázat nyertes osztályának fogadása
15:40:  Kóstolások alapján zajló közönségszavazás (mentiméter) és a napi közönségdíj átadása
16:00 – 18:00: Szakmai konzultációk a KÖZSZÖV elnökségével (Zoltai Anna, Ambrus György, , Bondár László, Dr. Kovács Pál, Farkas Erika, Kisné Kis Anna, Lugosi Richárd, Némedi József, Páger Zsolt, Végh Tamás, Tenkes Erzsébet)
 

A thaiföldi stand ünnepélyes megnyitója a Thaiföldi Királyság magyarországi nagykövete részvételével, amelyet látványos Thaiföld ízeit bemutató főzőshow követ

A lyoni Coupe du Monde de la Pâtisserie  -  amely azon rangos nemzetközi események egyike amely a világ legkiválóbb cukrász tehetségeit hozza össze - előtt tisztelegve  a T. Nagy Tamás Kft. tervező művészekkel együttműködve kelti életre a cukrászat és a képzőművészet szimbiózisát a nagyszínpadon.A MOME művészei és a hazai és nemzetközi szinten elismert cukrászok engednek betekintést a jégszobrászat, a csokoládé artisztika, a tányér desszertek és parfé torták világába. A vásárra látogató érdeklődőknek lehetőségük lesz arra is, hogy kérdéseiket feltehessék a szakmai nagyjainak, úgy mint Ötvös Zsuzsannának, Gáborecz Istvánnak, Füredi Krisztiánnak vagy akár Szücs Árpádnak.A nap folyamán segítségünkre lesznek műsorvezetőink Somogyi Renáta és Pataki Ádám, akik szintén a szakma élvonalát képviselik.
 

13:00 Vendégérkezés, regisztráció
 
13:25 Köszöntő
 
13:30
Nem csak a nagyok nyernek – pályázati lehetőségek éttermeknek 2026-ban
Miért nem pályáznak az éttermek – és miért hiba ez?
Előadó: Fábián-Seremetyev Márk (RGM-Asesor Consulting Kft.)
 
13:50
Amikor a finanszírozás nem akadály, hanem lehetőség
Kisfaludy Turisztikai Hitelközpont (KTH) kedvezményes Start kölcsöne
Előadó: Láving Gusztáv (Kisfaludy Turisztikai Hitelközpont)
 
14:00
A vendéglátás megújítását célzó 5+1 pontos támogatási intézkedéscsomag
Jogszabályból gyakorlat: mit jelent VALÓJÁBAN az MTÜ 5+1 pontja?
Kérdezze az MTÜ-től első kézből – interaktív előadás
Előadó: Dr. Szilágyi Szabolcs (Magyar Turisztikai Ügynökség)
 
14:20
Túlélés vagy fejlődés? A vendéglátás valós kihívásai 2026-ban
Mi lehet a bezárások mögött – és mit csinálnak másképp a túlélők? – Kerekasztal beszélgetés
 
Résztvevők:
Kőrössy Zoltán (Eventrend Group)
László Árpád (Robinson étterem)
Szabó Dániel (Szaletly vendéglő)
 
Moderátor: Kovács László (La Fiesta Party Service, MVI elnök)
 
15:10
Étterem, mint élménytermék: hogyan lesz a vendégből törzsvendég?
Miért nem elég jól főzni 2026-ban? – Kerekasztal beszélgetés
 
Résztvevők:
Gianni Annoni (Trattoria Pomo D’Oro, Osteria Pomo d’Oro, Gelateria, Casa és a Pizza Bar)
Kereszty Gábor (Két Szerecsen Bisztro, Fleischer Restobar, Bartók reggel.délben.este)
Tóth Máté (SIMON’S BURGER)
Moderátor: Semsei Rudolf (VakVarjú Éttermek, Budapest Party Service, Dobay cukrászdák)
16:00
Kérdések-válaszok

2026-ban ismét European Enterprise Network B2B meetingek a SIRHA Budapest szakkiállításon, a HEPA Magyar Exportfejlesztési Ügynökség, a magyarországi Enterprise Europe Network jóvoltából.

A nemzetközi B2B esemény kiváló lehetőséget biztosít azoknak a cégeknek, akik az élelmiszeripar és HORECA szektor területén érdeklődnek, és potenciális üzleti lehetőségeket keresnek, valamint termékeik és szolgáltatásaik külpiacra juttatását tervezik. 2024-ben a B2B rendezvény első napja személyes részvétellel, a kiállítás helyszínén zajlott, amely iránt több mint 150 érdeklődő jelentkezett. A rendezvény másik két napja online formában valósul meg. A programra összesen 208 regisztráció érkezett, köztük 111 magyar cégtől, a fennmaradó 97 résztvevő pedig 22 európai és Európán kívüli országból regisztrált. A résztvevők összesen közel 100 megbeszélést folytattak le.

Regisztrációs link: https://www.b2match.com/e/sirha-b2b-2026

A Széchenyi István Egyetem és a Cibus Hungaricus Alapítvány közösen valósítja meg az „Élelmiszer logisztikai keretrendszer létrehozása a kárpát-medencei régióban a versenyképes élelmiszeripar és biztonságos, a népegészségügyet és a magyar agráriumot támogató kereskedelmi eszközrendszer fejlesztése érdekében” című ÉLIP projektet az NGM támogatásával.

A projekt kiemelt célja a Kormány által a 1479/2022. (X. 11.) Kormány határozattal elfogadott Digitális Élelmiszeripari Stratégia (DÉS) végrehajtásának szakmai támogatása, az elméleti modelleken túlmenően a rendszerek valós körülmények közötti leképezése, validálása, valamint a pilot projektek keretein belül megvalósult jó megoldások továbbadása, oktatása széles körben, az élelmiszerlánc minden résztvevőjének számára.

A digitális eszközöket alkalmazó rövid ellátási lánc (REL 4.0) jelentősen csökkentheti az értékesítésre fordított humánerőforrás szükségletet. Az projekt keretében vizsgáljuk a fogyasztókhoz való termékek eljuttatás digitális eszközrendszerét és a hozzájuk kapcsolódó logisztikai szolgáltatásokat.

A SIRHA 2026 kiállításon a projekt saját standdal (Hungexpo, A pavilon 103A stand) mutatkozik be, amelyen az eszközök megtekinthetők és kipróbálhatók lesznek:

• automata komissiózó raktár és átadó pont,
• CoolBox - hűtött átadó boksz,
• készétel automata.

A kiállítói stand lehetőséget nyújt rá, hogy a projekt főbb témaköreit, meghívott szakértőkkel, kerekasztalok mellett körbejárjuk:

2026. március 3.

• 13:00 - Polctól a platformig: automata boltok, rövid ellátási láncok és a digitális élelmiszeripar jövője
• 14:30 - Közétkeztetés - REL

2026. március 4.

• 10:30 - Több mint élelmiszer: funkcionális termékek és a REL kapcsolata, kistermelők hozzáadott értékének növelése
• 11:30 - Termelőként hogyan készüljünk fel a piaci értékesítésre?
• 13:00 - Oktatási és szaktanácsadási igények, szükségeltek a rövid ellátási lánc szereplői részéről

2026. március 5.

• 10:30 - Fermentáció, mint megoldás az élelmiszer- és takarmányiparban
• 11:30 - Magtól a kovászig,  a fogyasztói trendek új hulláma
• 13:00 - Biotermékek értékesítése, rövid ellátási láncon keresztül a HORECA-ba

A 40 perces kerekasztalokról videót készítünk, amelyek a projekt és a projekt megvalósítók weboldalán és közösségi oldalain elérhetők lesznek, oktatási célból.

A Magyar Cukrász Ipartestület hatodik alkalommal rendezi meg a Pataki János Emlékversenyt cukrász tanulók és már végzett felnőtt cukrászok részére, tortadíszítés, cukrász artisztika és cukorvirág kategóriában. A SIRHA Budapest szakkiállításon megrendezett látványos versenyen bemutatják a kimagasló magyar cukrászatot, valamint új ötletekkel lendületet adnak a fiatal cukrász generáció számára. A díszmunkák a kiállítás mindhárom napján megtekinthetők az Ipartestület standjánál. A Pataki János emlékversenyre legutóbb rekordszámú 63 versenymunkát neveztek, így az érdeklődés továbbra is töretlen, mind a szakma, mind a látogatók körében. A zsűri szintén rekordszámú, 46 érmet ítélt oda a versenyzőknek a felnőtt (30 nevezés) és tanuló (33 nevezés) kategóriákban, a pályamunkák magas színvonala miatt.

Fedezze fel Franciaország borkultúrájának szívét – most először Magyarországon!

Az Aux Vignobles! több mint 40 éve viszi közelebb a francia borvidékek különleges világát a közönséghez. 2026-ban először a SIRHA Budapest szakkiállításon is bemutatkozik, egy exkluzív, 400 m²-es standdal.

Lépjen be a francia borvidékek világába, és találkozzon személyesen 40 elismert francia borásszal, akik az ország legismertebb bortermelő régióit képviselik. Ismerje meg termékeiket közvetlenül a készítőktől, és fedezze fel a borok mögött rejlő szakértelmet, hagyományt és történetet.

Ez nem csupán bemutatkozás – ez egy lehetőség arra, hogy hiteles forrásból, személyes kapcsolat révén bővítse kínálatát, inspirációt merítsen, és új üzleti lehetőségeket fedezzen fel a francia borkultúra legjavából.

További részletek itt.

A Magyar Borsziget keretében a hazai borászatok a Magyar Bormarketing Ügynökség támogatásával mutatkoznak be a hazai és nemzetközi szakmai közönség előtt. A Magyar Borsziget lehetőséget kínál arra, hogy a kisebb kézműves borászatok és a nagyobb termelők egyaránt bemutatkozzanak, együtt erősítve a magyar bor jó hírét a hazai és nemzetközi piacon. A rendezvény kiváló alkalmat kínál a szakmai kapcsolatok bővítésére, valamint új üzleti lehetőségek feltérképezésére a régió legjelentősebb HoReCa szakkiállításán.

Programok a Nemzeti KAP-hálózat standján

A Nemzeti KAP-hálózat szakmai csapata izgalmas és élményalapú programokkal várja az érdeklődőket a standján a kiállítás mindhárom napján: 

A látványkonyhai főzőbemutatók és kóstoltatások során – a SVÉT szervezésében és megvalósításában– Magyarország különböző régióinak kiváló termelői és kiemelt agrár-élelmiszeripari termékei mutatkoznak be. A fókuszban többek között a túristvándi füstölt tokhal, a bajai halászlé, a bükki sajtok és a mátrai bivaly áll. Összesen 23 termelő kap bemutatkozási lehetőséget, munkájukat kisfilmek is bemutatják a stand látványkonyhai felületén.

A VR-élmény segítségével a látogatók bepillanthatnak három kistermelői műhely mindennapjaiba, megismerve a kolbászkészítés, sajtkészítés, valamint a kenyér- és kalácskészítés folyamatait.

A szakmai pultnál a KAP-hálózat Innovációt és Digitalizációt Támogató, Vidék- és Térségfejlesztést Támogató, valamint Zöld Támogató Egységeinek munkatársai nyújtanak tájékoztatást, emellett kvízzel és ajándékokkal is készülnek.

A Magyar Pékszövetség a SIRHA Budapest 2026 kiállításon ismét aktív szakmai jelenléttel képviseli a hazai sütőipart.
A szervezet célja, hogy a „LátványPékség” és „PékMűhely” koncepció mentén bemutassa a szakma értékeit, az iparág innovációit és a pék mesterség hagyományait.

A program fókuszában a szakmai presztízs erősítése, az ágazati szereplők közötti együttműködés és a technológiai újdonságok megismertetése áll.
A Pékszövetség standja a sütőipar szakemberei, beszállítói, oktatási partnerei és döntéshozói számára kínál találkozási pontot, ahol a tudásmegosztás, kapcsolatépítés és inspiráció kerül középpontba.

A háromnapos szakmai program során:

• bemutatásra kerül a Szent István-napi Kenyérverseny szakmai háttere és az első forduló zsűrizése,
• sor kerül szendvicskészítő és barista bemutatókra,
• valamint beszállítói prezentációk és innovációs fórumok várják a látogatókat.

A Magyar Pékszövetség standja 2026-ban is a sütőipar szakmai közösségének központi helyszíne lesz – ahol a hagyomány és innováció találkozik.

A Trade Magazin 2024-ben indított új programját 2026-ban is folytatja szakmai partnereivel. A Future Store mellett látogasson el a START-UP SZIGET-re is, ahol közel 20 induló vállalkozás mutatkozik be és térítésmentesen állít ki. A jelentkezők közül szakmai zsűri választja ki azokat, akik a legígéretesebb vállalkozásként kezdték meg pályafutásukat az FMCG piacon, vagy ahhoz kapcsolódóan az elmúlt három évben.

2026-ban ismét megrendezzük a SIRHA Innovációs Versenyt a Trade magazin közreműködésével. A versenyre a SIRHA 2026 kiállítás regisztrált kiállítói jelentkezhetnek, az előző kiállítás óta bevezetett termékeikkel, szolgáltatásaikkal, technológia újdonságaikkal vagy csomagolási megoldásukkal. A versenybe nevezni a kiállítási regisztrációt követően azonnal lehet. A szakmai zsűri által kategóriánként dobogós helyezettnek ítélt pályázatok a kiállítás ideje alatt megtekinthetőek lesznek.

2. nap - 2026. március 4. (szerda)
„Minőség napja”
10.00-10.30 Magyar Élelmiszerkönyv aktualitásai
Előadás
Előadó: dr. Felkai Beáta Olga, az Agrárminisztérium helyettes-államtitkára
10.30-11.00 10 éves a Minőségvezérelt Közétkeztetés Program
Előadás
Előadó: Tóth Dávid, a Nébih Vendéglátás és Közétkeztetés Felügyeleti Osztályának vezetője
11.00-11.30 A minőség nem szubjektív
Objektív követelmények a Kiváló Minőségű Élelmiszer védjegy mögött
Előadás
Előadó: Sárváriné Lakatos Éva, a Nébih élelmiszerbiztonsági felügyelője
12.00-12.30 KMÉ termékek + KMÉ-s MAYER Szörp
Kóstoltatás
Közreműködők: Nébih
12.30-13.00 Fenntarthatóság, élelmiszerpazarlás – hulladék keretirányelv, jogi környezet
Előadás
Előadó: Laszlovszky Gábor, az Élelmiszer-szabályozási és Minőségpolitikai Osztály vezetője
13.00-13.45 „Fröccs, mint hungarikum” népszerűsítése II.
Kóstoltatás
Résztvevők: Európai Borlovagok Magyarországi Rendje
Kínálat: A Sajgó Pincészet (Tolcsva) 2023 Furmint száraz és 2022 Sárgamuskotály száraz boraiból készült fröccsök
14.00-15.00 Minőség és fenntarthatóság az élelmiszerláncban
Kerekasztal-beszélgetés
Résztvevők: Borbás Marcsi, Prima Primissima díjas televíziós műsorvezető-szerkesztő
dr. Felkai Beáta Olga, Agrárminisztérium helyettes-államtitkára
Neubauer Katalin, a Magyar Nemzeti Kereskedelmi Szövetség főtitkára
4
Varga Csaba, a Danubius Hotels lánc üzemeltetési és HR vezérigazgató-helyettese
Vörös Attila, a Felelős Élelmiszergyártók Szövetsége ügyvezető igazgatója
Moderátor: Rátonyi Kriszta vagy Fodor Imre, az MTVA Duna TV műsorvezetői
15.10-15.40 Élelmiszerpazarlás csökkentése a svédasztalos vendéglátásban
A Maradék nélkül Partnerprogram bemutatása
Előadás
Előadó: Börcsök-Csenki Eszter, a Nébih osztályvezetője
16.00-17.30 „Fröccs, mint hungarikum” népszerűsítése III.
Európai Borlovagok Magyarországi Rendje
Kóstoltatás
Résztvevők: Európai Borlovagok Magyarországi Rendje
Kínálat: A Sajgó Pincészet (Tolcsva) 2023 Furmint száraz és 2022 Sárgamuskotály száraz boraiból készült fröccsök

Trade Magazin, mint a kiállítás kiemelt médiapartnere hagyományosan a SIRHA kiállításon mutatja be közel 800nm-en a Future Store Innovations standját, a piac legújabb, bevezetés előtt álló termékfejlesztéseit, innovatív eszközmegoldásait, szolgáltatásait. Eladótér, „hot spot”-ok, on the go, kasszazóna, convinience és HORECA területek komplett egészként kerülnek bemutatásra trendi újdonságokkal, amelyekkel sokan itt találkozhatnak először. Személyzetnélküli és személyzettel működő egységek újdonságaival, az adatvezérelt megoldásokkal, a minden korábbinál fontosabb ügyfélélményhez kapcsolódó speciális alternatívákkal, valamint a termékinnovációk és legújabb eladóhelyi kommunikációs lehetőségekkel is találkozhat.
2026-ban ismét több mint 20 partnercég közreműködésével mutatjuk be a Future Store-t, a Jövő Áruházát. Az innovációkat és fejlesztéseket félóránként induló szakmai túrák keretében, egyedülálló módon, a kiállítás teljes időtartama alatt tekinthetik meg a regisztrált érdeklődők.

„Az év mentes séfje” verseny 2018 óta létezik, ám a SIRHA Budapest programjában most először kap helyet.

Ez egy olyan egyedülálló kezdeményezés, ahol a versenyzők amatőr és profi kategóriában mérik össze a tudásukat, úgy, hogy kizárólag gluténmentes, laktózmentes, cukormentes és vegán ételeket, desszerteket készítenek, megadott alapanyagokból. 2026-ban A SIRHA Budapest-en kerül megrendezésre a verseny döntője, ahol a már döntőbe jutott 5-5 versenyző, neves szakemberekből álló zsűri előtt, méri össze tudását. Az első napon hazai vendéglátós iskolák diákjai versenyeznek, második napon a profi kategória versenyzői, harmadikon pedig az amatőr kategória döntője zajlik majd. A verseny mindhárom napját élő közvetítésben a Csak a Mentes youtube csatornáján is végigkövethetik azok, akik nem tudnak személyesen jelen lenni. 

A Magyar Cukrász Ipartestület és a Hungexpo Zrt. által szervezett Fagylalt Kaland – játékos és kreatív fagylaltverseny is itt debütált 2024-ben. A program elsődleges célja az edukáció, hogy a szakma mesterei – magyar és olasz cukrász példaképek – megismertessék a fiatalokkal a fagylaltkészítés rejtelmeit. A versenyen egyszerre három csapat dolgozik és 100 perc áll rendelkezésükre, hogy a MYSTERY BOX – meglepetés, vagy rejtélyes dobozból – kisorsolt kettő alapanyag felhasználásával elkészítsék a különleges fagylaltjaikat. A versenyterületen kialakított piactéren még további alapanyagokat tudnak beszerezni a csapatok, de a játék része az is, hogy a kiállító szponzor cégek standjain is további alapanyagokat találhatnak. A délelőtti és délutáni versenyszámok között izgalmas fagylaltbemutatók és fagylaltkóstolók szórakoztatják a nézőket.

Legyen szó Margheritáról, Marinaráról, különleges vagy hagyományos alapanyagokkal készült pizzáról, fatüzelésű vagy gázos/elektromos sütőben készültről, kör, ovális vagy négyzetes formáról – a pizzának számtalan változata létezik: folyamatosan fejlődik, és tükrözi az ízlésvilágot és annak változásait a Föld minden szegletében.

A Magyar Pizza Szövetség által szervezett Magyar Pizza Bajnokság sokkal több, mint egy egyszerű verseny: ez az esemény a szenvedély, a kreativitás és a hagyomány ünnepe – ami a világ legszeretettebb étele köré épül. A pizzaiolo-k az ország minden tájáról érkeznek, hogy összemérjék tudásukat a következő kategóriákban: Pizza Classica – Pizza Romana – Pizza Napoletana– Pizza a Due,

De a Magyar Pizza Bajnokság nem csupán egy verseny: ez egy találkozási pont, lehetőség arra, hogy megismerjünk történeteket, hagyományokat és ízeket az ország különböző területeiről. Tökéletes hely azok számára, akik szeretnének tapasztalatokat gyűjteni, megosztani és cserélni, tanulni másoktól, barátságos és nyitott légkörben, és mindenekelőtt: átélni azt az élményt, hogy egy szenvedélyes közösség részévé válunk!

A 2025-2026-os Közétkeztetési Szakácsversenyt, amely immár a tizedik ilyen megmérettetés, a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezi.

A verseny célja a hagyományos ízek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.

A verseny középpontjában ez alkalommal is a fenntartható közétkeztetés áll.

Részletes program:
10:00-16:40 10:30-15:10 A versenyző csapatok főzése,zsűri előtt tálalás,kóstoltatás

Főző-boksz
száma Versenyző csapat Főzés kezdete Zsűri elé tálalás Közönség kóstoltatás Versenyzők 1.  
La Badella (Fővárosi BV. Intézet) 7.00 11.00 11.10 Golánné Jónás Krisztina
Pálházi András
Berencsi Dániel
Retter Róbert 2.  
MELÓDIN éttermek 7.30 11.30. 11.40 Füssi-Dankó Enikő
Vizeli Zsolt
Dúcz Bálint Károly,
Lunka Attila Lehel 3. Szent Norbert
Fakanalas Angyalai (Szalai vendéglő) 8.00 12.00 12.10 Szalai Zoltán       ifj. Gajdán Antal
Major Tamás
Gajdán Antalné 4.  
Hungast Pécs 8.30 12.30 12.40 Lovay Gergely Bizderi István Kulcsár Ákos Berényi Máté 1. Welstory Hungary 12.00 16.00 16.10 Jónás Norbert Kovács Dániel Nemes-Tóth Mária
Yun Youngjin 2. Halasi Zsiványok (Kiskunhalasi Országos BV. Intézet) 12.30 16.30 16.40 Lőrincz Mónika
Gadálecz András
Juhász Zoltán
Plichta Mariann

13.30-15.30 : Kerekasztal beszélgetés a szabadszedéses menzáról
A beszélgetés résztvevői:
Dávid-Dobos Zsófia MSc dietetikus, Hungast  választéktervezési vezető, KÖZSZÖV alelnök
Dr. Kasza Gyula Maradék Nélkül alapítvány kutatás vezetője
Heinczné Arnod Mónika élelmezésvezető, a Nagymarosi Mátyás Étkezde Non Profit KFT ügyvezetője
Katona Andrea élelmezésvezető, a Zalaszentgróti Vásártér Bt ügyvezetője
Laczkó Gábor igazgató, Budapest, XIV. Kerületi Német Imre Általános Iskola
Páger Zsolt Hungast projektigazgató, KÖZSZÖV alelnök
Moderátor:
 Zoltai Anna a KÖZSZÖV elnöke
17.10.: Kóstolások alapján zajló közönségszavazás (mentiméter) és a napi közönségdíj átadása

A Széchenyi István Egyetem és a Cibus Hungaricus Alapítvány közösen valósítja meg az „Élelmiszer logisztikai keretrendszer létrehozása a kárpát-medencei régióban a versenyképes élelmiszeripar és biztonságos, a népegészségügyet és a magyar agráriumot támogató kereskedelmi eszközrendszer fejlesztése érdekében” című ÉLIP projektet az NGM támogatásával.

A projekt kiemelt célja a Kormány által a 1479/2022. (X. 11.) Kormány határozattal elfogadott Digitális Élelmiszeripari Stratégia (DÉS) végrehajtásának szakmai támogatása, az elméleti modelleken túlmenően a rendszerek valós körülmények közötti leképezése, validálása, valamint a pilot projektek keretein belül megvalósult jó megoldások továbbadása, oktatása széles körben, az élelmiszerlánc minden résztvevőjének számára.

A digitális eszközöket alkalmazó rövid ellátási lánc (REL 4.0) jelentősen csökkentheti az értékesítésre fordított humánerőforrás szükségletet. Az projekt keretében vizsgáljuk a fogyasztókhoz való termékek eljuttatás digitális eszközrendszerét és a hozzájuk kapcsolódó logisztikai szolgáltatásokat.

A SIRHA 2026 kiállításon a projekt saját standdal (Hungexpo, A pavilon 103A stand) mutatkozik be, amelyen az eszközök megtekinthetők és kipróbálhatók lesznek:

• automata komissiózó raktár és átadó pont,
• CoolBox - hűtött átadó boksz,
• készétel automata.

A kiállítói stand lehetőséget nyújt rá, hogy a projekt főbb témaköreit, meghívott szakértőkkel, kerekasztalok mellett körbejárjuk:

2026. március 3.

• 13:00 - Polctól a platformig: automata boltok, rövid ellátási láncok és a digitális élelmiszeripar jövője
• 14:30 - Közétkeztetés - REL

2026. március 4.

• 10:30 - Több mint élelmiszer: funkcionális termékek és a REL kapcsolata, kistermelők hozzáadott értékének növelése
• 11:30 - Termelőként hogyan készüljünk fel a piaci értékesítésre?
• 13:00 - Oktatási és szaktanácsadási igények, szükségeltek a rövid ellátási lánc szereplői részéről

2026. március 5.

• 10:30 - Fermentáció, mint megoldás az élelmiszer- és takarmányiparban
• 11:30 - Magtól a kovászig,  a fogyasztói trendek új hulláma
• 13:00 - Biotermékek értékesítése, rövid ellátási láncon keresztül a HORECA-ba

A 40 perces kerekasztalokról videót készítünk, amelyek a projekt és a projekt megvalósítók weboldalán és közösségi oldalain elérhetők lesznek, oktatási célból.

A csomagolások új korszaka kezdetén – az európai csomagolási rendelet (PPWR) kihívásai, nehézségei és szakmai érdekességek címmel szakmai programot szervez a Csomagolási és Anyagmozgatási Országos Szövetség (CSAOSZ) a SIRHA kiállításon, 2026. március 4-én (szerdán) 11:00-14.00 között a HUNGEXPO A pavilon A I. galéria 105 termében.
2026. augusztus 12-től kötelező lesz alkalmazni az európai unió tagállamaiban az új csomagolási rendelet, a PPWR új és minden korábbinál szigorúbb rendelkezéseit. Feldolgozzuk a rendelet legfontosabb új rendelkezéseit és azok értelmezésére is ki kívánunk térni. A rendezvény szakmai partnerei további olyan szakmai újdonságokról is beszámolnak, amelyek új ismereteket nyújtanak és szakmai érdekességeket is hordoznak.
A tervezett előadások:

• a PPWR szakmai újdonságai, a csomagolások megfelelésének legfontosabb megoldandó feladatai – CSAOSZ;
• a kétdimenziós kódok jelentősége, közelgő bevezetésének időszerű feladatai – GS1 Magyarország Np. Zrt.
• a csomagolástervezés során használt digitális technológiák palettájának bővítése – Dunapack Kft.;
• italos kartondobozok újrafeldolgozhatósága az FCBA szervezet által készített útmutató alapján – Italos Karton Egyesülés;

A programon való részvétel díjmentes, csak regisztrációhoz kötött.
A közös programra jelentkezni az alábbi link útján lehet: https://sirha-budapest.com/sirha-budapest/csaosz/

Látványos bemutatók keretében találkozhatunk a legújabb cukrászati és konyhai trendekkel, technológiákkal, legyen szó gyümölcs püréről, csokoládéról, textúra termékekről vagy akár alaplevekről. Meglepetés vendégeink a hazai és külföldi szakma elismert képviselői.

Program:
12:30 – 13:00 Érkezés, networking                                                    
13:00 – 13:05 Köszöntő                           
                       Hovánszky László - MMSZ HoReCa és Event Tagozat, tiszteletbeli elnök és Hermann Zsuzsanna - MMSZ Zöld Tagozat, elnök
13:05 – 13:25 Zöld iránytű a hazai turizmusban – Innovációk és partnerségek a fenntarthatóságért
                       Galambos-Parti Regina – Visit Hungary, Budapest desztinációs menedzser, Fenntarthatósági munkacsoport tag
13:25 – 13:45 Pódium beszélgetés: Étkeztetés és táplálkozás
                       Varga Krisztián – P. Dussmann Kft., igazgató
13:45 – 14:05 Első lépéseink az etikus gasztronómia világában, avagy greenwashing helyett harmóniában a környezettel
                       Madák Noémi – Semsei Gastronomy Group, marketing igazgató
14:05 – 14:25 Válságálló ötletekkel nyertes vendéglátósok – kerekasztal beszélgetés a HoReCa Hősök ’25 díj nyerteseivel:
                       Bóza Barbara - Gyógynövény Fagylalt Műhely, BZB Rent Kft., ügyvezető                                                              
                       Nagy Zsófia - Tejmadár, Area Manager
                       Görözdi Dániel - A Fogadó, VM Gasztro Kft., ügyvezető
                       Moderátor: Bódi Krisztina – Marketing Art Kft., ügyvezető; MMSZ HoReCa és Event tagozat, tagozatvezető
14:25 – 14:45 Zöld kommunikáció a gasztronómiában/munkahelyi vendéglátásban
                      Szöllősi Réka – Élelmiszervilág Kft., független tanácsadó
14:45 – 15:05 Startupok útja a gazdasági kihívások idején – kerekasztal beszélgetés a Startup-sziget’24 kiállítóival:
                       Dalmadi Júlia – Secontaste, tulajdonos
                       Perepelica Kirill – Munch, alapító                            
                       Peszlen Bálint - Greenwash Solution, ügyvezető, társalapító
                       Moderátor: Kaszás Attila, MMSZ HoReCa és Event tagozat, elnök
15:05 – 15:15 Kérdések és zárszó
 
A programváltoztatás jogát fenntartjuk!
 
 
Az eseményen való részvétel díjmentes, de regisztrációhoz kötött, regisztrációs link: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeqR1skp2pHvO6pn6w-Iey_nnxRdd8S2W_FXMshAi1d0zuyvw/viewform?usp=publish-editor
Az esemény a Facebookon: https://www.facebook.com/events/3858557861112458
 
Ingyenes regisztrációs lehetőség a SIRHA Budapest 2026 kiállításra:  
https://hungexpo.hu/events/sirha-budapest/trademagazin/
 
Fakultatív program:
Future Store Innovations standlátogatás, regisztráció:  https://trademagazin.hu/hu/rendezvenyek/future-store-innovationssirha-budapest-2026-marcius-3-5/

 A Nemzeti KAP-hálózat 2026. március 4. szerda 14:30 és 17:30 közötti idősávban a G pavilon színpadán az alábbi szakmai programmal jelenik meg:
 
A láthatatlan Tőke: Hogyan válik az élő talaj prémium termékké?  
14:40 16:00
Az élelmiszer-előállítás nem a gyárakban, hanem a termőföldben és a talaj mikrobiológiai folyamataival kezdődik. A fenntarthatóság nem csupán marketing-hívószó: az élő talaj közvetlenül meghatározza a végtermék beltartalmi és élvezeti értékét (például a terpének és fenolok képződésén keresztül). A talajmegújító (regeneratív) gyakorlatok nemcsak a klímaváltozás elleni védekezést (például jobb vízmegtartó képesség az aszály idején) szolgálják, hanem a prémium minőség és a biztonságos élelmiszer-előállítás egyetlen járható útját jelentik hosszútávon.
A Nemzeti KAP-hálózat Zöld Támogató-, valamint Vidék-és Térségfejlesztést Támogató Egységei (ZTE és VTE) által szervezett szakmai program keretében Dr. Némedi Erzsébet élelmiszeripari mérnök és biotechnológus rövid felvezető előadását panelbeszélgetés követi.
 
A panelbeszélgetés résztvevői:
Götz Ildikó, Götz Pincészet Gombos-hegyi Pincesor UNESCO értékesítési és kereskedelmi vezetője
Kander Lajos, tiszaeszlári Kocsis Tanya vezetője
Kokas Evelin, DEVI márka társalkotója, megálmodója
Pótor Melinda, „Minden, ami Szatmár-Bereg” egyesület elnöke
Lengyel Zoltán, Táncoskert családi gazdaság vezetője
Kokavecz Katalin, M.E.D központ alapítója, funkcionális életmód mentor
 
Moderátor: Dr. Némedi Erzsébet, élelmiszeripari mérnök és biotechnológus, a Compessa alapítója
 
Trend, igény, adat – Mi formálja ma az innovációt az élelmiszeriparban?
16:15-17:30
A mai élelmiszeriparban az innovációt a fogyasztói tudatosság és a valós, mérhető igények formálják. Kulcsfontosságú az adatvezérelt termékfejlesztés, ahol az egyetemek, kutatóintézetek és szakpolitikai programok szoros együttműködésére van szükség a versenyképesség megőrzéséhez. A kihívások között szerepel a szabályozási megfelelés, a finanszírozás és a nemzetközi piacra lépés segítése.
A Nemzeti KAP-hálózat Innovációt és Digitalizációt Támogató-, valamint Vidék-és Térségfejlesztési Támogató Egységei által szervezett szakmai program keretében Dr. Némedi Erzsébet élelmiszeripari mérnök és biotechnológus rövid felvezető előadását panelbeszélgetés követi.
 
A panelbeszélgetés résztvevői:
Keresztes György – export manager, BOTÉSZ
Dorogi Melinda – ügyvezető, tulajdonos, Czelli Malom
Pintér Noémi – kineziológus, mérnök, életmódtanácsadó, ProFitt
Dr. Németh Csaba – ügyvezető, Capriovus
dr. Szeverényi Ivonn – programvezető, Nemzeti Innovációs Ügynökség, XPAND program
 
Moderátor: Dr. Némedi Erzsébet, élelmiszeripari mérnök és biotechnológus, a Compessa alapítója
 

Fedezze fel Franciaország borkultúrájának szívét – most először Magyarországon!

Az Aux Vignobles! több mint 40 éve viszi közelebb a francia borvidékek különleges világát a közönséghez. 2026-ban először a SIRHA Budapest szakkiállításon is bemutatkozik, egy exkluzív, 400 m²-es standdal.

Lépjen be a francia borvidékek világába, és találkozzon személyesen 40 elismert francia borásszal, akik az ország legismertebb bortermelő régióit képviselik. Ismerje meg termékeiket közvetlenül a készítőktől, és fedezze fel a borok mögött rejlő szakértelmet, hagyományt és történetet.

Ez nem csupán bemutatkozás – ez egy lehetőség arra, hogy hiteles forrásból, személyes kapcsolat révén bővítse kínálatát, inspirációt merítsen, és új üzleti lehetőségeket fedezzen fel a francia borkultúra legjavából.

További részletek itt.

A Magyar Borsziget keretében a hazai borászatok a Magyar Bormarketing Ügynökség támogatásával mutatkoznak be a hazai és nemzetközi szakmai közönség előtt. A Magyar Borsziget lehetőséget kínál arra, hogy a kisebb kézműves borászatok és a nagyobb termelők egyaránt bemutatkozzanak, együtt erősítve a magyar bor jó hírét a hazai és nemzetközi piacon. A rendezvény kiváló alkalmat kínál a szakmai kapcsolatok bővítésére, valamint új üzleti lehetőségek feltérképezésére a régió legjelentősebb HoReCa szakkiállításán.

Programok a Nemzeti KAP-hálózat standján

A Nemzeti KAP-hálózat szakmai csapata izgalmas és élményalapú programokkal várja az érdeklődőket a standján a kiállítás mindhárom napján: 

A látványkonyhai főzőbemutatók és kóstoltatások során – a SVÉT szervezésében és megvalósításában– Magyarország különböző régióinak kiváló termelői és kiemelt agrár-élelmiszeripari termékei mutatkoznak be. A fókuszban többek között a túristvándi füstölt tokhal, a bajai halászlé, a bükki sajtok és a mátrai bivaly áll. Összesen 23 termelő kap bemutatkozási lehetőséget, munkájukat kisfilmek is bemutatják a stand látványkonyhai felületén.

A VR-élmény segítségével a látogatók bepillanthatnak három kistermelői műhely mindennapjaiba, megismerve a kolbászkészítés, sajtkészítés, valamint a kenyér- és kalácskészítés folyamatait.

A szakmai pultnál a KAP-hálózat Innovációt és Digitalizációt Támogató, Vidék- és Térségfejlesztést Támogató, valamint Zöld Támogató Egységeinek munkatársai nyújtanak tájékoztatást, emellett kvízzel és ajándékokkal is készülnek.

A Magyar Pékszövetség a SIRHA Budapest 2026 kiállításon ismét aktív szakmai jelenléttel képviseli a hazai sütőipart.
A szervezet célja, hogy a „LátványPékség” és „PékMűhely” koncepció mentén bemutassa a szakma értékeit, az iparág innovációit és a pék mesterség hagyományait.

A program fókuszában a szakmai presztízs erősítése, az ágazati szereplők közötti együttműködés és a technológiai újdonságok megismertetése áll.
A Pékszövetség standja a sütőipar szakemberei, beszállítói, oktatási partnerei és döntéshozói számára kínál találkozási pontot, ahol a tudásmegosztás, kapcsolatépítés és inspiráció kerül középpontba.

A háromnapos szakmai program során:

• bemutatásra kerül a Szent István-napi Kenyérverseny szakmai háttere és az első forduló zsűrizése,
• sor kerül szendvicskészítő és barista bemutatókra,
• valamint beszállítói prezentációk és innovációs fórumok várják a látogatókat.

A Magyar Pékszövetség standja 2026-ban is a sütőipar szakmai közösségének központi helyszíne lesz – ahol a hagyomány és innováció találkozik.

A Trade Magazin 2024-ben indított új programját 2026-ban is folytatja szakmai partnereivel. A Future Store mellett látogasson el a START-UP SZIGET-re is, ahol közel 20 induló vállalkozás mutatkozik be és térítésmentesen állít ki. A jelentkezők közül szakmai zsűri választja ki azokat, akik a legígéretesebb vállalkozásként kezdték meg pályafutásukat az FMCG piacon, vagy ahhoz kapcsolódóan az elmúlt három évben.

2026-ban ismét megrendezzük a SIRHA Innovációs Versenyt a Trade magazin közreműködésével. A versenyre a SIRHA 2026 kiállítás regisztrált kiállítói jelentkezhetnek, az előző kiállítás óta bevezetett termékeikkel, szolgáltatásaikkal, technológia újdonságaikkal vagy csomagolási megoldásukkal. A versenybe nevezni a kiállítási regisztrációt követően azonnal lehet. A szakmai zsűri által kategóriánként dobogós helyezettnek ítélt pályázatok a kiállítás ideje alatt megtekinthetőek lesznek.

3. nap - 2026. március 5. (csütörtök)
„Élvezet napja”
10.00-10.45 Szupermenta rozé pezsgő-teszt helyezettjeinek kóstolása
Kóstoltatás
Résztvevők: Nébih
Kínálat: Tartályban erjesztett rozé pezsgő
11.00-12.00 Alkoholos italok piacának jelene és jövője, trendek, fogyasztói szokások
Kerekasztal-beszélgetés
Résztvevők: Barátossy Gábor, a Nébih Borászati és Alkoholos Italok Igazgatósága igazgatója
Blazsovszky Péter, a Magyar Bormarketing Ügynökség Zrt. bor és gasztronómiai szakértője
Mihályi László, a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke
Nagy András, a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács igazgatója Schök Norbert bártender
Moderátor: Rátonyi Kriszta vagy Fodor Imre, az MTVA Duna TV műsorvezetői
12.00-12.30 Rum-variációk bemutatkozása
Kóstoltatás
Előadó: Schök Norbert bártender
5
12.40-13.40 Nemzeti Pálinkakiválóságok bemutatkozása – Lunczer Pálinkaház kóstoltatása
Kóstoltatás
“Folyékony” időutazás
Bemutatásra kerül a három legkedveltebb gyümölcs - kajszibarack, szilva, vilmoskörte - reinkarnációja a tulipánpohárban.
Előretekintés az Aronia (feketeberkenye) és a Malum (alma) desszert ital kóstolásával.
14.00-15.00 Nemzeti Pálinkakiválóságok bemutatkozása – Sáppusztai Pálinkafőzde kóstoltatása
Kóstoltatás
A bemutatott, kóstoltatott pálinkák: 1. Top Szilva Cuvée TOP PÁLINKA KIVÁLÓSÁG 2025. 2. Sárga Vilmoskörte TOP PÁLINKA KIVÁLÓSÁG 2025., Agrárminisztérium Pálinkája 2024. 3. Kajszibarack pálinka TOP PÁLINKA KIVÁLÓSÁG 2025., Agrárminisztérium Pálinkája 2025. 4. Feketeribizli TOP PÁLINKA KIVÁLÓSÁG 2025.
15.10-15.40 Alkoholos édességek – élelmiszeripari innovációk
Előadás
Résztvevők: Sánta Sándor, a HUNBISCO – Magyar Édességgyártók Szövetsége elnöke
Intődy Gábor, a HUNBISCO – Magyar Édességgyártók Szövetsége szövetségi titkára
15.45-16.45 Az Év Pálinkás Bonbonja program bemutatása és kóstolás
Kóstoltatás
Résztvevők: Fabulya Attila, okleveles pálinkabíráló, az Év Pálinkás Bonbonja programigazgatója
Varga-Bora Tímea, az „Év Pálinkás Bonbonja”verseny főigazgatója

Trade Magazin, mint a kiállítás kiemelt médiapartnere hagyományosan a SIRHA kiállításon mutatja be közel 800nm-en a Future Store Innovations standját, a piac legújabb, bevezetés előtt álló termékfejlesztéseit, innovatív eszközmegoldásait, szolgáltatásait. Eladótér, „hot spot”-ok, on the go, kasszazóna, convinience és HORECA területek komplett egészként kerülnek bemutatásra trendi újdonságokkal, amelyekkel sokan itt találkozhatnak először. Személyzetnélküli és személyzettel működő egységek újdonságaival, az adatvezérelt megoldásokkal, a minden korábbinál fontosabb ügyfélélményhez kapcsolódó speciális alternatívákkal, valamint a termékinnovációk és legújabb eladóhelyi kommunikációs lehetőségekkel is találkozhat.
2026-ban ismét több mint 20 partnercég közreműködésével mutatjuk be a Future Store-t, a Jövő Áruházát. Az innovációkat és fejlesztéseket félóránként induló szakmai túrák keretében, egyedülálló módon, a kiállítás teljes időtartama alatt tekinthetik meg a regisztrált érdeklődők.

„Az év mentes séfje” verseny 2018 óta létezik, ám a SIRHA Budapest programjában most először kap helyet.

Ez egy olyan egyedülálló kezdeményezés, ahol a versenyzők amatőr és profi kategóriában mérik össze a tudásukat, úgy, hogy kizárólag gluténmentes, laktózmentes, cukormentes és vegán ételeket, desszerteket készítenek, megadott alapanyagokból. 2026-ban A SIRHA Budapest-en kerül megrendezésre a verseny döntője, ahol a már döntőbe jutott 5-5 versenyző, neves szakemberekből álló zsűri előtt, méri össze tudását. Az első napon hazai vendéglátós iskolák diákjai versenyeznek, második napon a profi kategória versenyzői, harmadikon pedig az amatőr kategória döntője zajlik majd. A verseny mindhárom napját élő közvetítésben a Csak a Mentes youtube csatornáján is végigkövethetik azok, akik nem tudnak személyesen jelen lenni. 

Fedezze fel a fagylaltok világát a 2026-os SIRHA kiállításon!

Tematikus szakmai bemutatók keretében a legnevesebb fagylaltos cégek prezentálják újdonságaikat!

A Magyar Cukrász Ipartestület a Magyarország Tortája 2026. verseny zsűrizésének első fordulóját is itt, egyedülálló szakmai környezetben, a legkiválóbb fagylaltos szakemberek társaságában tartja!

Csatlakozzon hozzánk, és legyen részese ennek a különleges élménynek! A programok részletes bemutatója hamarosan érkezik.
Részletes program:

• 11:00-12:00 ICE
• 12:00-13:00  Master Martini
• 13:00-14:00  Bulfoni
• 14:00-15:00 T.Nagy Tamás

Amatőr: Házi pizza- Ahogy otthon készíted- ha otthon sütöd szenvedéllyel, itt a helyed! 
A Magyar Pizza Bajnokság a szenvedély, a kreativitás és a hagyomány ünnepe, ahol a pizzaiolo-k az ország minden tájáról összemérhetik tudásukat különböző kategóriákban, miközben megosztják tapasztalataikat és felfedezik a helyi ízeket. Az amatőrökről sem feledkeztünk meg, ők a Házi pizza, ahogy otthon készíted versenyre készüljenek.

A Magyar Cukrász Ipartestület huszadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. A népszerű verseny 2025-ben, mint kiemelkedő nemzeti érték felvételt nyert a Magyar Értéktárba.
A 20. alkalom a rekordszámú nevezésen túl amiatt is különleges, hogy idén határokon átívelővé vált a verseny, egy székelyföldi nevezés is érkezett.
 
A 2026. évi versenyt a „Rögös túró és tejföl” témakörben hirdette meg az Ipartestület. A „Rögös túró” a magyar konyha egyik alapélelmiszerének számít közel 500 éve, már a XVI. századból vannak írásos említések a túróról. Számos hagyományos magyar étel és desszert alapanyagaként szolgál évszázadok óta és a Kárpát-medencén kívül sehol máshol nem készítenek hasonló tejterméket. 2019-ben a Rögös túrót, mint hagyományos különleges élelmiszert elismerte és felvette nyilvántartásába az Európai Unió, mint „Hagyományos Különleges Terméket”.
A tejföl fogyasztása Magyarországon a keresztény vallás elterjedésével nőtt meg, főleg a böjti időszakban. Forgách Ferenc esztergomi érsek 1611-ben kapott felmentést a magyarok számára a tejföl böjt alatti fogyasztására. A tejfölből jellemzően mi magyarok többet fogyasztunk és a magyar konyha nélkülözhetetlen alapanyaga. Elnevezésében a tej föle, vagyis a tej felső része szerepel, ami a tejfölkészítés hagyományos technológiájára emlékeztet minket a mai napig.
 
A versenyzőknek a nevezett tortájukban kötelezően fel kell használniuk Rögös túrót és/vagy tejfölt, oly módon, hogy a tortában felismerhetően, karakteresen jelenjen meg.
Fontos, hogy csak magyar gyártású Rögös túrót és tejfölt lehet felhasználni a nevezett tortákban!
 
A Rögös túró és/vagy a tejföl mellé természetesen fel lehetett használni egyéb alapanyagokat is, például gyümölcsöket, csokoládékat, fűszereket, olajos magvakat, hogy kiegészítsék, de ne nyomják el a kötelező alapanyagok ízét, jellegét.
 
Szakavatott zsűri fogja kiválasztani a 20. Magyarország Tortáját:
-            Balogh Nóra (Sakura Cukrászda, Nagymaros)
-            Béres Anett (Borkonyha és Textúra éttermek, Budapest)
-            Májer Erika (Jardin Cukrászda, Debrecen)
-            Andrész Zoltán (Andrész Cukrászda, Biatorbágy)
-            Harcz Zoltán (a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács ügyvezető igazgatója)
-            Kiss Zoltán (Családi Kiss Cukrászda, Lajosmizse)
-            Knezsik István (az Autós Nagykoalíció elnöke)
A zsűrizés programja:
10:00-11:15 – első zsűrizési kör (12 db torta)
11:15-11:45 – kávészünet
11:45-13:00 – második zsűrizési kör (12 db torta)
13:00-13:30 – ebédszünet
13:30-14:45 – harmadik zsűrizési kör (12 db torta)
14:45-16:00 – pontszám összesítés
16:30-17:00 – eredményhirdetés

A 2025-2026-os Közétkeztetési Szakácsversenyt, amely immár a tizedik ilyen megmérettetés, a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezi.

A verseny célja a hagyományos ízek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.

A verseny középpontjában ez alkalommal is a fenntartható közétkeztetés áll.

Részletes program:
10:30-12:40 A versenyző csapatok főzése,zsűri előtt tálalás,kóstoltatás

Főzőbox Versenyző csapat Főzés kezdete Zsűri elé tálalás Közönség kóstoltatás Versenyzők 1. KDK csapata (Kanizsai kórház)
  8.00 11.00 11.10 Dr. Faricsné Hári Vera, Király Éva,
Ácsné Tolnai Szilvia, Gelencsér Lászlóné 2. Vácziak (Váci Fegyház és Börtön) 8.30 11.30 11.40 Néderné Patus Mónika,
Dulai Zsolt János, Vörös Dénes Péter, Polgár Anita Krisztina 3. Bakonyi Betyárok (Veszprém Vármegyei BV. Intézet) 9.00 12.00 12.10 Marcsó Milán,
Geiszt József,
Benis József,
Micsunekné Horváth Marianna 4. Hungast 14 Budapest (Zugló) 9.30 12.30 12.40 Lovay Gergely,
Stenczel Nelli,
Fuith Imre,
Hajdu Tamás

13.10. Kóstolások alapján zajló közönségszavazás (mentiméter) és a napi közönségdíj átadása
14.00: A KÖSZ 2025-2026. döntő ünnepélyes eredményhirdetése, díjátadó
 

A Széchenyi István Egyetem és a Cibus Hungaricus Alapítvány közösen valósítja meg az „Élelmiszer logisztikai keretrendszer létrehozása a kárpát-medencei régióban a versenyképes élelmiszeripar és biztonságos, a népegészségügyet és a magyar agráriumot támogató kereskedelmi eszközrendszer fejlesztése érdekében” című ÉLIP projektet az NGM támogatásával.

A projekt kiemelt célja a Kormány által a 1479/2022. (X. 11.) Kormány határozattal elfogadott Digitális Élelmiszeripari Stratégia (DÉS) végrehajtásának szakmai támogatása, az elméleti modelleken túlmenően a rendszerek valós körülmények közötti leképezése, validálása, valamint a pilot projektek keretein belül megvalósult jó megoldások továbbadása, oktatása széles körben, az élelmiszerlánc minden résztvevőjének számára.

A digitális eszközöket alkalmazó rövid ellátási lánc (REL 4.0) jelentősen csökkentheti az értékesítésre fordított humánerőforrás szükségletet. Az projekt keretében vizsgáljuk a fogyasztókhoz való termékek eljuttatás digitális eszközrendszerét és a hozzájuk kapcsolódó logisztikai szolgáltatásokat.

A SIRHA 2026 kiállításon a projekt saját standdal (Hungexpo, A pavilon 103A stand) mutatkozik be, amelyen az eszközök megtekinthetők és kipróbálhatók lesznek:

• automata komissiózó raktár és átadó pont,
• CoolBox - hűtött átadó boksz,
• készétel automata.

A kiállítói stand lehetőséget nyújt rá, hogy a projekt főbb témaköreit, meghívott szakértőkkel, kerekasztalok mellett körbejárjuk:

2026. március 3.

• 13:00 - Polctól a platformig: automata boltok, rövid ellátási láncok és a digitális élelmiszeripar jövője
• 14:30 - Közétkeztetés - REL

2026. március 4.

• 10:30 - Több mint élelmiszer: funkcionális termékek és a REL kapcsolata, kistermelők hozzáadott értékének növelése
• 11:30 - Termelőként hogyan készüljünk fel a piaci értékesítésre?
• 13:00 - Oktatási és szaktanácsadási igények, szükségeltek a rövid ellátási lánc szereplői részéről

2026. március 5.

• 10:30 - Fermentáció, mint megoldás az élelmiszer- és takarmányiparban
• 11:30 - Magtól a kovászig,  a fogyasztói trendek új hulláma
• 13:00 - Biotermékek értékesítése, rövid ellátási láncon keresztül a HORECA-ba

A 40 perces kerekasztalokról videót készítünk, amelyek a projekt és a projekt megvalósítók weboldalán és közösségi oldalain elérhetők lesznek, oktatási célból.